課程目標：美食設計師碩士課程是針對餐飲專業者和廚師對現代意大利烹飪的需求，特別著重于健康飲食，美食設計，菜色展示的專業課程。
依據I.F.S.E.意大利美食教育所的全新教學理念，以課程和學術講座與論文發表來推動正確的健康飲食文化，所以決不是一所傳統的烹飪學校，而是由醫生，營養師和農業專家共同參與制訂課程内容。我們肯定一種正確平衡的飲食内容絕對促進健康並且加強抵抗病變的能力，同時歐共體飲食安全機構也支持我們的理念，強調完善的飲食習慣是預防疾病的最好方法。
世界認可的“地中海健康飲食“就是意大利烹飪的寫照，除了是被公認為感官豐富，也是最健康的料理方式；I.F.S.E.意大利美食教育所盡力傳播健康美食的信息，同時也推廣意大利的烹飪特色配合意大利的精美食品。
- 師資陣容：高級專業廚師，大學教授，意大利時尚設計師，腸胃科醫生，瘦身醫生
- 期終測驗：結業時會在校進行測驗，並授予”Chef Italian Food Style”國際證書，具有國際專業認證。
- 招生對象：針對中高專業學員，包括