从台北到上海，台湾美食零距离，魅力无法挡！

        上海新锦江大酒店将与台湾顶级五星级酒店之一台北福华大饭店，在上海强强联手，让台湾美食潮席卷这个夏天。

此次活动是两地饮食文化的一次交流活动，也是台湾美食在上海新锦江大酒店的首次亮相，将由来自台北福华大饭店，拥有40年烹饪经验的丁水金总主厨团队协同 新锦江为您精心汇整。“美食”是台湾重要的软实力，有深厚的历史与文化背景。由于岛内气候炎热，台湾饮食演变倾向自然原味，着重调味不求繁复，“清、淡、 鲜、醇”便成了台湾菜烹调的重点，在大多以色重味浓取胜的其它地方菜中，台菜的清鲜美味反而独树一帜，正是非常适合夏季的健康饮食。此外，台湾菜强调海 鲜，还有以水果入菜、结合中西日式的创意烹饪手法，都将在“2011台湾食尚秀”文化美食节中一一呈现。

        此次活动除了选取大家耳熟能详的特色小食：古早味三杯鸡、台式咸酥鸡、花枝丸、什果麻薯、杏仁豆腐、柠檬爱玉……；还有当地厨师现场演绎的台式蚵仔煎、火 焰游龙（活虾烹煮）、冰淇淋润饼卷等；更有极品海味料理：香苹乌鱼子、蓝莓桔汁鲜龙虾、凤梨酱活鲍鱼等；以水果为灵感的宴会菜肴：香芒牛菲力、蓝莓蜂巢 果、哈密瓜芒果酱虾球等，用水果的鲜美滤掉肉类的油腻腥味，用水果自身的酸甜调出意想不到的美味口感，都将全方位地展现正宗的台湾各地风味美食创意料理。

新锦江大酒店在国宾接待历史上享有极高声誉，丰富的国宾宴经验和菜肴的开发创新，通过推出各地美食来传递当地的特色文化，让所有前来的食友在美食中体验异 域风情的非凡。8月，宾客将在“赛美蓉”的自助美食天堂中领略正宗的台湾夜市小食和琳琅的特色菜肴，在美轮美奂的“锦绣会所”品鉴创意台菜风味的高级宴会 套餐。

        美食节期间，8月20日，酒店还将联合上海社科院台湾研究中心、上海餐饮协会、台企代表共同举办“海峡两岸饮食文化论坛”，就绿色生活、海峡文化及美食交流进行更多探讨。日后酒店的厨师团队也将赴台，与福华大饭店共同展开2012中华国宴美食的推广活动。