義大利國家總理指定禦廚、同時也是「義大利美食高等教育所」校長Raffaele Trovato，以及該校廚藝總監皮耶洛，昨（4）日在福華飯店集團第三代、台中福華大飯店董事長廖國宏力邀下，首度來台獻藝，同時也與弘光科技大學簽訂 合作備忘錄，弘光也成為該校唯一在臺灣合作的大學院校。

　廖國宏表示，「義大利高等美食教育所」校長Raffaele Trovato，義國貴族豪門例如飛雅特汽車總裁家族，爭相邀請他擔任家庭宴會禦廚。今年適逢台中福華飯店15周年慶，飯店重金禮聘義大利禦廚團隊來台掌 廚，自即日起至11月14日舉辦「義廚時尚」美食節活動。

　廖國宏說，這次與義大利禦廚團隊同行的，還有連續幾年獲得義大利國家大獎及多家米其林餐廳指定配合的POMETTI酒莊負責人及品酒師，除傳授福華團隊義大利美食料理手藝外，也提供多場品嘗葡萄酒的專業講座，提升福華飯店對美饌文化的專業形象。